Zitronennudeln
Ein typisches Sommergericht, Italien pur. Wenn Sie Amalfi Zitronen bekommen, umso besser.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Spaghetti
3 Zitronen
200 ml Olivenöl
200 g frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 Bund Basilikum
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen. Währenddessen die Zitronen waschen, die Schale abreiben und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen. Nun den Zitronensaft mit dem Olivenöl, dem geriebenen Parmesan, Pfeffer und Salz zu einer dicken Sauce rühren. Die Nudeln abgießen und in eine große Schale geben. Die Sauce, die Zitronenschale und klein gezupfte Basilikumblätter dazugeben und alles gut mischen.
