Preiselbeer-Creme

Zutaten für 2-3 Portionen:

1 Tl Vanillezucker
200 ml Sahne
90 g Preiselbeeren aus dem Glas

Zubereitung:

Vanillezucker zusammen mit der Sahne steif schlagen. Preiselbeeren zugeben und vorsichtig unterheben. Die Sahne soll nicht rosa werden, sondern die Preiselbeeren sollen als Schlieren in der Sahne sichtbar bleiben. Preiselbeersahne zum Kaiserschmarrn servieren.